tarta romantica,bizcocho de chocolate y crema de naranja

HOLA …¿QUE TAL EL COMIENZO DE OTOÑO?

Solo nos queda el recuerdo, de los viajes, las cenas con amigos, la libertad de horarios, las fiestas populares con la familia, los atardeceres en la playa, los paseítos por el campo…uff ..que   bien   menos mal  que en menos de un año otra vez de vacaciones. 

Ahora es tiempo de nuevos proyectos, nuevos objetivos, nuevas metas…. Lo único difícil de esta tarea es CUMPLIRLA, pero,  NO  es imposible, yo, por mi parte voy  a ponerme manos a la obra con todos esos proyectos que me he fijado para este año, de echo,  ya estoy en uno de ellos, escribir mas  en el  BLOG

Os enseño la última  tarta que he realizado

Bizcocho de chocolate:

6 huevos

150 gr azúcar

150gr harina bizcochos (merkadona)

25gr cacao polvo

-precalentar el horno a 180º

-Con la varilla eléctrica  batir los huevos y el azúcar hasta que  tome una consistencia  firme(casi como nata montada), con la harina y el cacao tamizado añadir al cuenco con movimientos envolventes y poco a poco, seguidamente colocarlo sobre el molde engrasado y hornear 45min a 180º(pínchalo antes de sacarlo para asegurarte de que está bien cocido)

-desmoldarlo y colocar sobre una rejilla, una vez frio tapamos con film y lo reservamos en la nevera (se cortan mejor hechos de un día para otro)

Crema de naranja

110 g mantequilla (pomada, o temperatura ambiente)

350 g azúcar glass

Agua de azahar

Ralladura de 2 naranjas

-En un bol ponemos el azúcar, la mantequilla en dados y la ralladura de naranja batimos (velocidad baja hasta que se mezclen todos los ingredientes) subimos la velocidad y seguimos batiendo hasta conseguir una crema consistente, añadimos el agua de azahar hasta que esté a nuestro gusto.

-Sacamos el bizcocho del frigo cortamos en dos y rellenamos con la crema, cubrimos el bizcocho  por fuera con crema y reservamos en la nevera.

-Ahora estiramos el fondant  para colocarlo sobre la tarta y darle la forma terminar de decorar con  las figuritas de azúcar.

ESTA  RIQUÍSIMA..ESPERO QUE OS GUSTE  Y OS ANIMEÍS A HACERLA

WET ON WET

 

Las galletas se pueden decorar con chocolate, glasa, fondan,  miles de coberturas diferentes y,  además,  cada una de  estas  coberturas se pueden usar con varias técnicas.  Pero,  hoy,  aprovechando que tenía que hacer unas  muestras   he decidido fotografiar un «paso a paso»  con la técnica «mojado sobre mojado», que,  por cierto,  es muy fácil y queda muy bonita.

¿Cómo hacer la glasa? Lo   puedes  ver en un  post anterior,¨GALLETAS DECORADAS¨

Ya tenemos la glasa coloreada  y podemos empezar

 

1º  Delinear la galleta. En este caso son piruletas, como   se ve tienen un palillo

de brocheta que le puse antes de hornear (no se quema, aunque es de madera).

2º  Rellenar la galleta con glasa

3º Sin secar el relleno, se pinta sobre él los motivos que nos gusten. De ahí  le viene el nombre a esta técnica, «wet on wet», yo os lo traduzco y nos entendemos mejor «húmedo sobre húmedo» o » mojado sobre mojado».